PAIRAL

MENÚ DIARIO

SNACKS

• Chips de verduritas.
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APERITIVO

• Nuestra tacita de crema.
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ENTRANTES CENTRO MESA

• Pastel de cabracho con encurtidos.
• Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjenas.
• Buñuelos de bacalao con toque de escalibada.
• Mejillones cocinados al curry verde.
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PLATO PRINCIPAL

• Arrosegat.
• Cena: (será sustituido el arroz por dos entrantes)
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POSTRE

• Clafoutis de chocolate negro con frutos rojos y helado de vainilla.
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• Petits fours
• Pan: gallego y focaccia de cebolla.
• Agua y café. Bodega (No incl.)

• 28,00 € IVA incluido

  (Mesa completa)

MENÚ GASTRONÓMICO

SNACKS

• Chips de verduritas.
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APERITIVO

• Nuestra tacita de crema.
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ENTRANTES INDIVIDUALES

• Terrina de foie-gras con frutas escabechadas.
• Textura de espárrago blanco con almendra tierna, salmón marinado y cremoso de coco.
• Parpatana de atún rojo y berenjena asada.
• Curry rojo de mejillones y setas.
• Gyoza de presa ibérica curada, guisadita con cebolla y tom yam kung.
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PLATO PRINCIPAL

• Lomo de ternera asado a la parrilla con salsa chimichurri, patata violeta confitada, cebollita glaseada y palomitas.
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PREPOSTRE

• Textura fría de piña, infusionada con anís estrellado y esfera de yogurt griego con lima.
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POSTRE

• Torrija de brioche caramelizada con helado de leche merengada.
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• Petits fours
• Pan: gallego y focaccia de cebolla.
• Agua y café. Bodega (No incl.)

• 39,00 € IVA incluido

  (Mesa Completa)

MENÚ DOMINGOS Y FESTIVOS

SNACKS

• Chips de verduritas.
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APERITIVO

• Nuestra tacita de crema.
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ENTRANTES

• Canelón de mango relleno con ensaladilla de cangrejo real y langostinos.
• Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjena asada.
• Tallarines de calamar en tempura con salsa Romescu.
• Takoyaki de pulpo con mayonesa de wasabi y salsa yakisoba.
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SEGUNDO PLATO A ELEGIR

• Arroz con sepia, gamba y alcachofas.
• Pescado de lonja asado al horno con patata panadera.
• Medallones de cordero cocinado al tombet.
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POSTRE

• Flan de albahaca con textura de pera y helado mantecado crujiente.
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• Petits fours
• Pan: gallego y focaccia de cebolla
• Agua y café. Bodega (No incl.)

• 38,00 € IVA incluido

  (Mesa Completa)