CARTA

• Buñuelos de bacalao con toques de escalibada.
• Tempura de verduras y pescadito de roca con salsa de soja y genjibre.
• Erizos de mar gratinados con crujiente de alga.

  (Unidad)

• Alcachofas con cigalas gratinadas y chips de verduritas.

• Curry rojo con mejillones, vieira asada, noodles de setas y esferas de calabaza.
• Ravioli de vieira con espinacas, espuma de patata y jugo de carabinero.

  (Unidad)

• Huevos rotos con boletus y trufa de temporada.
• Crujiente de morcilla con fricando de setas.

• Gamba roja extra de Denia asada a la plancha o la sal.
• Langostino del Mediterráneo.
• Cigala de San Carles.
• Quisquilla especial de motril (100 gr.)

• Ostras especiales nº 2.
• Almejas de carril gallegas extra.
• Espardeñas.

SECOS

• Rossejat de gamba, calamar y rape.
• Fideuà de gamba, calamar y rape.
• Rossejat de verduras.
• Rossejat de bogavante.

CALDOSOS

• Arroz con bogavante y verduras.
• Arroz con galeras, mejillones, almejas y verduras.

MELOSOS

• Arroz de pichón con verduras, setas y caracoles de montaña.
• Arroz con sepia de la “punxa”, alcachofas, ajos tiernos y guisantes.

• Lubina asada con tallarines de calamar, crema de puerro, ajo y guindilla.
• Rodaballo asado con curry rojo, langostino y setas.
• Merluza de pincho asada con un risotto marino.

• Bacalao guisado a la llauna con sus callos y alubias del confit.
• Parpatana de atún rojo asada al aroma de olivo con berenjena escalibada.
• Lubina al horno con patatas panadera.

• Chuletón de ternera asado a la parrilla (menor de 12 meses).
• Entrecot de ternera asado a la parrilla (menor de 12 meses).
• Solomillo de ternera asado a la parrilla (menor de 12 meses).
• Solomillo de ternera con foie fresco, salsa de oporto y cremoso de reineta gris.

• Paletilla de lechazo asada al horno con su jugo de hiervas aromáticas.
• ½ Paletilla asada al horno con su jugo y hiervas aromáticas.
• Nuestro Stick tartar de ternera con patatas rejilla
• Escalope de foie fresco asado, tatin de manzana y salsa de frutos del bosque.