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CARTA
No existe modernidad sin una buena tradición. Nuestro único secreto: el amor por la buena cocina.
ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
ENTRANTES CALIENTES
MARISCOS
ARROCES
PESCADOS
CARNES
POSTRES
ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
Jamón de bellota 100% ibérico 5J.
29,50 €
Terrina de foie gras con gelée de citronela.
25,00 €
Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjena asada
6,00 €
(Unidad)
Bonito en escabeche con patata y aji amarillo
5,50 €
(Unidad)
Ensalada de bogavante con guacamole y vinagreta Tai
11,50 €
(Unidad)
Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjena asada.
ENTRANTES CALIENTES
Buñuelos de bacalao con toques de escalivada.
14,00 €
(Ración)
Erizo de mar gratinado y crujiente de algas.
7,00 €
(Unidad)
Calamares rebozados en tempura
20,00 €
(Racion)
Ravioli de vieira con espinacas, espuma de patata y jugo de carabinero.
7,50€
(Unidad)
Gyoza de presa ibérica con verduras, salsa Tom Yam Kong y setas.
7,00 €
(Unidad)
Alcachofas con cigalas y chips de verduras
8,00 €
(Unidad)
Ravioli de vieira con espinacas espuma de patata y jugo de carabinero.
MARISCOS
Gamba roja extra 1ª selección.
S-M
Langostino del Mediterráneo.
S-M
Cigala tronco del Mediterráneo.
S-M
Quisquilla extra 100gr.
18,00 €
Almeja gallega de carril extra.
S-M
Ostra Gilardeaux n°1.
6.75€
(Unidad)
ARROCES
SECOS
Arroz de senyoret
18,00 €
Fideuà de gamba, calamar y rape.
18,00 €
Arroz negro de sepionet, gamba y rape.
19,00 €
Arroz de bogavante.
34,00 €
CALDOSOS
Arroz con galeras, mejillones, almejas y verduras.
24,00 €
Arroz de pichón con caracoles de montaña, setas y verduras.
26,00 €
Arroz de bogavante caldoso con verduras.
36.00 €
Arroz de pichón con caracoles de montaña, setas y verduras.
PESCADOS
Lubina de playa asada a la parrilla con tallarines de calamar y cremoso de patata.
34,00 €
Lubina de playa asada al horno con patatas panadera.
34,00 €
Rodaballo asado con curry rojo tailandés de langostino, mejillones, coco y lima.
34.00 €
Ventresca de atún rojo a la brasa, humus de berenjena, salsa de soja y jengibre
34.00 €
Lubina de playa asada a la parrilla con tallarines de calamar y crema de puerro.
CARNES
Solomillo de ternera asado con setas de temporada, foie-gras y salsa de Oporto.
30,00 €
Solomillo de ternera asado a la parrilla de carbón.
26,00 €
Steak tartar de solomillo de ternera con patatas rejilla.
25,00 €
Paletilla de lechazo asada al horno con su jugo al aroma de romero.
35,00 €
Media paletilla de lechazo asada al horno con su jugo al aroma de romero.
22,00 €
Chuleta de vaca Frisona Pirenaica
70,00 €/kg
Solomillo de ternera asado con foie-gras fresco y salsa de oporto.
POSTRES
Tarta de chocolate con helado de vainilla bourbón y salsa de frutos rojos.
7,00 €
Tarta de queso y arándanos helado de yogur y salsa de frutos rojos.
8,00 €
Tarta de Limón con merengue y helado de leche merengada
8,00 €
Tiramisú savoiardi con salsa de toffee y vainilla, y helado de café.
7,00 €
Torrija de brioch caramelizada con helado de leche merengada y crema inglesa.
8,00 €
Carrot cake con mermelada de naranja, salsa tofee y helado de caramelo salado
8,00 €
Carrot cake con mermelada de naranja, salsa tofe y helado de leche merengada.
