TRADICIÓN & VANGUARDIA
Pero no solo su renovación ha venido motivada por su adaptación a las nuevas formas de comunicarse, también su oferta gastronómica ha sufrido una evolución, no en cuanto a su esencia, pero sí en las técnicas de elaboración, que han ido perfeccionando aun más si cabe, los platos y postres de su oferta culinaria.
REPUTACIÓN CONTRASTADA
Incontables son los comensales que han pasado por sus mesas en los más de 30 años de historia de este restaurante castellonense, y otras tantas son las opiniones que estos han ido dejando, de boca en boca antaño, y sobre el teclado en la época más reciente, que han ido forjando una más que contrastada reputación por la excelente experiencia culinaria y de servicio que sienten quienes cruzan sus puertas.
Emblema de Castellón
Con más de tres décadas de experiencia en el sector de la restauración de Castellón, el Pairal es uno de los grandes emblemas gastronómicos de la ciudad. Ampliamente conocido por los locales, hablar del Pairal, es hablar de excelencia en el servicio, de producto de primera calidad y de cocina tradicional, con el sabor de siempre.
Nacido en el año 1987, de la mano del chef Santiago Chiva Bellés y del jefe de sala Juan Antonio Zafra Millán, actuales propietarios del restaurante, el paso de los años no ha hecho sino acrecentar su fama, convirtiéndolo en visita obligada para visitantes y turistas que deseen conocer de primera mano la gastronomía mediterránea en todo su esplendor.
La experiencia además, ha hecho evolucionar al Pairal, renovandose y adaptándose a los nuevos tiempos, como lo demuestra su activa participación en las redes sociales, su cuidada imagen corporativa y esta misma página web.
