CARTA


No existe modernidad sin una buena tradición. Nuestro único secreto: el amor por la buena cocina.

ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS


  • Jamón de bellota 100% ibérico 5J.
    26,00 €
  • Terrina de foie-gras con manzana reineta y pan de especias
    5,00 €

    (Individual)

  • Ensalada de bogavante con guacamole y vinagreta Tai
    9.50 €

    (Individual)

  • Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjena asada
    4.25 €

    (Individual)

  • Textura de espárragos blancos con salmón marinado, coco y lima
    6.50 €

    (Individual)

Lasaña de anchoas frescas marinadas con berenjena asada.

ENTRANTES CALIENTES


  • Buñuelos de bacalao con toques de escalibada.
    12,00 €

    (Ración)

  • Erizo de mar gratinado y crujiente de algas.
    4,50 €

    (Unidad)

  • Tempura de pescadito de roca y verduritas de temporada con salsa romesco.
    16,50 €

    (Ración)

  • Ravioli de vieira con espinacas, espuma de patata y jugo de carabinero.
    5,50 €

    (Unidad)

  • Gyoza de presa ibérica con verduras, salsa Tom Yam Kong y setas.
    5,50 €
Ravioli de vieira con espinacas espuma de patata y jugo de carabinero.

MARISCOS


  • Gamba roja extra 1ª selección.
    19,00 €

    (100 gr)

  • Langostino del Mediterráneo.
    10,00 €

    (100 gr)

  • Cigala tronco del Mediterráneo.
    14,00 €

    (100 gr)

  • Quisquilla de Motril extra.
    12,00 €

    (100 gr)

  • Almejas gallegas de carril.
    20,50 €

    (6 unidades)

  • Ostras Gilardeaux n°1.
    27,00 €

    (6 unidades)

Mariscada variada con gamba roja extra de Dénia, cijala de San Carles y calamar.

ARROCES


SECOS

  • Rossejat de gamba, calamar y rape.
    13,50 €
  • Fideuà de gamba, calamar y rape.
    13,50 €
  • Arroz negro de sepionet, gamba y rape.
    15,00 €
  • Arroz de bogavante.
    18,00 €

CALDOSOS

  • Arroz con galeras, mejillones, almejas y verduras.
    20,00 €
  • Arroz de pichón con caracoles de montaña, setas y verduras.
    20,00 €
Arroz de pichón con caracoles de montaña, setas y verduras.

PESCADOS


  • Lubina de playa asada a la parrilla con tallarines de calamar a la bilbaina.
    25,00 €
  • Lubina de playa asada al horno con patatas panadera.
    24,00 €
  • Rodaballo asado con curry rojo tailandés de langostino, mejillones, coco y lima.
    25,00 €
  • Parpatana de atún rojo del Mediterráneo asado a la parrilla de carbón con sésamo y baba ganoush.
    25,00 €
Lubina asada a la espalda con tallarines de calamar, crema de puerro, ajo y guindilla.

CARNES


  • Solomillo de ternera asado con setas de temporada, foie-gras y salsa de Oporto.
    25,00 €
  • Solomillo de ternera asado a la parrilla de carbón.
    22,00 €
  • Stick tartar de solomillo de ternera con patatas rejilla.
    22,00 €
  • Paletilla de lechazo asada al horno con su jugo al aroma de romero.
    28,00 €
  • Media paletilla de lechazo asada al horno con su jugo al aroma de romero.
    16,00 €
Solomillo de ternera asado con foie-gras fresco y salsa de oporto.

POSTRES


  • Pastel de chocolate con helado de vainilla bourbón y salsa de frutos rojos.
    7,00 €
  • Pastel de queso y arándanos helado de yogur y salsa de frutos rojos.
    7,00 €
  • Torrija de brioch caramelizada con helado mantecado y crema inglesa.
    7,00 €
  • Lemon pie con frambuesas y salsa de yogur griego
    7,00 €
  • Tarta de manzana reineta de la abuela con salsa Inglesa y helado de vainilla bourbón.
    7,00 €
  • Claufoutis de chocolate negro con sorbete de frambuesa y salsa Tofé.
    6,50 €
Sorbete de frambuesa.